调味鱼籽怎么做 做调味鱼籽的方法

1鱼籽去除鱼肠，清洗干净，滤干备用。

2青红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片。

3豆腐切成2cm见方的小块。

4煎锅倒入油，开小火，冷油下入鱼籽，慢慢煎至两面金黄，鱼籽熟透。

5将煎好的鱼籽盛入煲中。

6将尖椒、生姜、大蒜过油煸香。

7将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料。

8加入适量清水，搅拌均匀后，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可，最后加入鸡精调味。