导语：过年新花样“自制鸡蛋火腿肠”，味道鲜美年味十足，做法也简单

松花火腿鸡蛋肠，大人孩子都爱吃，在家怎么做才能好吃又入味呢，今天我就把做法分享给大家！

【制作流程】

准备一斤的鸡蛋半斤的松花蛋，将鸡蛋打入一个大点的盆中，用筷子给它充分地打散打匀，碗中加入50克的温水，三克的食用面碱，两克的精盐，搅至融化，再把融化好的面碱水倒入蛋液中，用筷子给它搅拌，全部融合在一起；

松花蛋改刀切成小丁，火腿肠切丁，把切好的松花蛋火腿肠，倒入蛋液中用筷子给它搅拌均匀，准备在调料市场买来的塑料肠衣，用线绳将一头系死，套上漏斗或者矿泉水瓶都可以，灌入调好的蛋液，灌好后两端系紧，就可以了；

温水下入，锅中水开煮十分钟就可以了，煮好捞出，用凉水给他过凉，改刀切成斜刀片，把切好的蛋肠摆在盘中配上自己喜欢的蘸料，老好吃了！

【小贴士】：1.鸡蛋肠调汁很重要，温水中加入食用面碱；

2.调好的鸡蛋液装入肠衣内，也可用其他容器代替，您学会了吗？

我是小影，一个爱美食又爱瘦身的二娃宝妈；

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