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干煸千张的做法和配方 干烧霉千张筒的烹饪技巧

1、主料:霉千张筒300克、青蒜2根、辣椒酱15克。

2、辅料:生抽酱油15毫升、生姜5克、原味鲜1克、精盐1克、食用油30毫升。

3、做法:

(1)主要原材料准备。

(2)霉千张筒切厚片。

(3)青蒜切段,生姜切丝。取一小碗,倒入辣椒酱,生抽,原味鲜和适量水,兑成酱汁。

(4)锅中注入食用油,撒精盐。

(5)烧7成热时,下霉千张筒。

(6)小火煎至两面焦黄。

(7)中间位置留空,入姜丝煸炒。

(8)淋入兑好的酱汁。

(9)汤汁半干的时候,下蒜白。

(10)焖约1分钟后下蒜叶。

(11)炒匀后关火,出锅即可。