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豆角适合做什么家常菜且好吃 好吃的豆角烧茄子家常做法

1、材料:豆角,适量茄子,适量姜,适量蒜,适量青红尖椒。

2、豆角择成约一寸的段,洗净。

3、配料准备好。

4、烧开一锅水,将豆角倒入焯水。

5、在焯豆角时,迅速洗净茄子切好,放入水中浸泡。

6、豆角焯好后出锅备用。

7、炒锅放油,烧热,下配料炒香。

8、再将茄子从水中捞起迅速放入锅中炒匀。

9、至茄子有点软了,下豆角。

10、豆角和茄子都比较软烂了,放酱油炒匀。

11、再放少许香醋,醋不可多放,放的合适的话会起到很好的调鲜作用,又不会有很明显的酸味。

12、茄子和豆角都软烂熟透了,放适量盐和鸡精,炒匀即可出锅。