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孜然香酥小黄豆怎么做 孜然香酥小黄豆的做法窍门

1、主料:黄豆200克3人份。

2、辅料:盐1.5克、油适量、孜然1小把。

3、黄豆浸泡一夜,捞出冲洗干净。

4、放入锅中炒干水份,倒油没过黄豆 用小火,慢炸约10分钟左右。

5、看到黄豆的皮皱皱的,捞出黄豆晾一会,再次开火将油烧到五成热后下入一小把孜然略煸一下。

6、倒入黄豆回锅炸一会儿上色了即可。

7、捞出用吸油纸吸下油。

8、撒点盐,晾凉后更酥脆。