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奶食早点制作方法 奶香早餐饼的制作方法分享
1、主料:玉米面70克、低筋面粉30克、糖25克、牛奶150克。
2、辅料:酵母1克、奶粉20克。
3、做法:
(1)将玉米面粉、低筋面粉、奶粉、糖、称量后混合均匀。
(2)牛奶加热至体温温度。
(3)酵母称好与牛奶混合均匀。牛奶温度不能过高,否则会烫死酵母。
(4)把牛奶倒入干粉中。
(5)混合均匀。
(6)以滴下的痕迹不会马上消失为好。
(7)把搅拌好的面糊盖上保鲜膜放温暖处发酵1个小时左右。也可以冷藏发酵,头天晚上做好放冰箱冷藏第二天早上煎。
(8)发酵好的面糊有很多气泡。
(9)取一勺面糊,表面出现细微气泡的时候就可以翻面了。
(10)两面煎熟即可。