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卤黄瓜做法 卤汁脆黄瓜家庭自制方法分享

1、将黄瓜用硬毛刷,洗净。并切去头、尾部;

2、将黄瓜先切二半、中间切开、再切条;

3、蒜瓣切去头部;拍碎。姜切片;

4、可以选择一个带孔塑料盆做容器,用来腌黄瓜;

5、每码放一层黄瓜,撒一层盐;

6、将盐码好后,用重物压实。我用了一大杯水来压;

7、小时后,黄瓜剩了一半;

8、将腌好的黄瓜与蒜瓣、姜片拌匀;

9、按配料比,熬制卤汁。开锅5分钟即可;

10、卤汁放凉后,将腌后黄瓜条,蒜;姜片放入卤汁中;

11、浸泡3小时以后,即可食用。