酸菜豆腐榨菜肉丝都是简单好做的下饭菜吗(酸辣榨菜豆腐汤做法)

导语：酸菜豆腐，榨菜肉丝都是简单好做的下饭菜，1袋成菜的做法真快手

不要总在外面吃啦，家里的饭菜才香呢！关注媚娘，每天跟大家分享美味家常菜的做法 —— 酸菜豆腐/榨菜炒肉丝

酸菜豆腐/榨菜炒肉丝

喜欢吃家里自己做的饭菜，干净卫生合自己口味。早饭每天必做，中午也尽量家里做，先生大多数也回家吃。早餐可以早点起床做，中午却是没办法早，但可以选择做些便捷快手的小炒菜和汤菜，不仅可口又下饭。

调料盲盒

经常做饭，也经常把两口子的一日三餐拍照分享给大家，因此常会受到各种厚爱。这不又收到了调料盲盒。打开箱盖的瞬间浓浓的香辣味扑面而来，熟悉的桥头火锅调料、酸菜鱼调料、小龙虾调料隔袋飘出川菜浓烈的香辣味，闻着就吊人食欲。

酸菜鱼

酸菜鱼酸爽香辣，鱼肉嫩滑，开胃下饭，家人都爱吃，我便会常备桥头酸菜鱼调料，把鱼片好加入调料包煮一煮就成菜，特别便捷省事。家里待客做上一大盆也有面大气。酸菜鱼的具体做法我在之前已专门写过食谱分享，需要的点击查看 一大盆酸菜鱼自己在家做成本不到40元，鱼肉嫩滑酸爽开胃，看馋了

酸菜豆腐

从小就喜欢吃酸菜豆腐，现在也常馋这一口。早先总备着自己腌制的酸菜，步入中老年行列，饮食有所改变，减少吃腌制食品，自己几乎也不再腌酸菜，但酸菜豆腐还是隔段时间就会想。

开箱盲盒，惊喜地发现2袋酸菜鱼调料，中午的汤菜有了——酸菜豆腐，不到10分钟成菜端上桌，简单省事快手。豆腐细嫩入味，酸菜酸脆爽，汤水鲜香辣滋润又开胃。

【食材】：豆腐1块，桥头酸菜鱼调料1袋，香菜2根，蒜5瓣，山茶油1勺

【做法步骤】1、取出酸菜鱼调料包里的酸菜料包，切碎，大蒜拍碎，豆腐切半厘米厚的小块

2、热锅加油爆香蒜，加入酸菜中小火炒出酸香味

3、加入2碗开水，倒入油料包，烧锅里再沸腾

4、加入豆腐块，大火烧沸腾后转小火煮5分钟，豆腐入味，撒入香菜碎即可出锅装碗。

榨菜炒肉丝

以前榨菜配稀饭简直是早餐的标配，这有多年几乎把榨菜给淡忘了。3包饭扫光脆口榨菜映入眼帘，咸香脆的味道顿时萦绕脑中挥之不去，第一想到了咸香下饭的榨菜炒肉丝，不犹豫做起来。

【食材】：猪里脊肉1块约150克，饭扫光脆口榨菜2包，蒜3瓣，生姜1小块，青红辣椒各1个，小葱3根，食用油2勺，生抽1勺，料酒2勺，红薯淀粉1勺，蛋清

【做法步骤】 1、嫩肉

里脊肉先切片再切丝，肉丝不用切得太细，装碗，加入料酒、红薯淀粉，一个鸡蛋的蛋清，用手抓拌均匀腌制5分钟

2、划炒肉丝

空锅先烧热再加油，油七成热时先加入姜丝，再加入腌制过的肉丝，过半分钟再翻炒，大火炒肉丝变色，加入生抽炒匀

3、加入蒜末、青红椒圈和饭扫光脆口榨菜翻炒均匀，最后撒入葱花炒匀便可出锅。

【私语】：划炒肉丝时给点生抽提味即可，不需要再加盐。榨菜的咸味比较重，加入炒匀肉丝吃味后咸度就合适了。

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