有肉有菜的米饭怎么做(米饭绝配的肉菜)

导语：有肉有菜的米饭做法，晚餐吃它超省心

公司加班？路上堵车？回家太晚来不及做饭，可外卖又不好吃。怎样才能快速简单地解决工作日晚餐呢？今天给大家推荐几道不费功夫的快手饭，轻松满足下班后空荡荡的胃。

-- 川味香肠蒸饭 --

by 伧佃雪乃

川味香肠味道浓厚，蒸一蒸就能直接吃，现在把它和饭放在一起，香肠之味和米饭之香相互融合贯穿，滋味更是加倍提升。

-- 用料 --

川味腊肠 2根

米饭 3人份

青豆 1小把

玉米 1小把

酱油 适量

盐 适量

-- 做法 --

❶ 香肠切片备用。

❷ 米淘好后，加适量水，水比平时稍微多放一点点。

❸ 把香肠，玉米，青豆都放进去。

❹ 再加盐和酱油，如果喜欢颜色深些就加老抽，浅些就加生抽。

❺ 最后加少许盐提味。

❻ 材料都放进去后用手把所有的料和米饭均匀搅拌。

❼ 上锅蒸1个小时即可~

-- 小贴士 --

其实所谓蒸饭，里边放什么食材都是可以的，只要是比较好熟的，所以自己喜欢吃什么就加进去什么都是可以的。

-- 电饭锅蔬菜蒸饭 --

by 机器猫姑娘

做这份饭省心的不得了，冰箱里有什么菜就可以放什么菜，准备食材的精力都不必过多花费，关键它还营养又好吃。

-- 用料 --

大米

冬瓜

番薯叶

西红柿

鸡蛋

盐

-- 做法 --

❶ 各种蔬菜洗净，冬瓜去皮切小丁，番薯叶切丝，西红柿切块。

❷ 大米淘好洗净，水位高度加至约食指第一个关节的位置。

❸ 冬瓜可以跟米同时下锅，电饭锅调蒸饭档。

❹ 米饭开始翻滚后，放入西红柿。

❺ 再过大约三分钟放入切好的番薯叶，稍微放一点点盐，搅拌均匀。

❻ 最后打入一个鸡蛋，等米饭蒸好即可。

-- 小贴士 --

❶ 盐不要放太多，能感觉到一点点咸味就行。

❷ 可以根据自己的喜好放各类蔬菜。

❸ 口味重一点的同学可以配辣酱或者其他各种酱吃。

-- 酱油炒饭 --

by 厨娘`杜小悦

据说这是一份正宗的酱油炒饭，朴素与美味共存。隔夜米饭表现非常优秀，被炒过之后粒粒分明，晶莹滋润，是一道喷香实在的好主食。

-- 用料 --

白米饭 200克

鸡蛋 1个

香葱 少许

老抽 2大匙

绍酒 1小匙

白糖 1小匙

食用油 1大匙

耗油 一大勺

味精 少许

胡椒粉 少许

-- 做法 --

❶ 香葱切葱花。鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用。

❷ 炒锅上火烧热，下油，用香葱、绍酒炝锅，下老抽、白糖。再下入白米饭，炒拌均匀入味。

❸ 见饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆。

❹ 加入耗油再翻均匀。

-- 小贴士 --

❶ 不要用热气腾腾的饭，用普通大米， 隔夜饭最好。

❷ 炝锅时一定要用料酒，酱油要用老抽。

❸ 用猪油比较好吃。

❹ 最重要是糖和胡椒要适量，但是一定要有，否则味道单调。

-- 香菇肉丁油饭 --

by 月亮晶晶

简简单单的米饭和干香菇以及煸炒出油份的五花肉丁一起混炒，再搭配小小鲜虾片，一款华丽丽的炒饭就此诞生。

-- 用料 --

干香菇 3朵

五花肉 一小块

米饭 一碗

虾皮 一撮

葱 2根

姜 两片

料酒 1汤匙

生抽 2茶匙

老抽 1茶匙

白糖 0.5茶匙

一汤匙=15ml、一茶匙=5ml

-- 做法 --

❶ 准备好食材，虾皮洗净沥干水分，葱洗净分别切成段和葱花，姜切片。五花肉切成小肉丁。

❷ 干香菇用温水泡发开切丁，香菇水留用。

❸ 取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。

❹ 锅中放油烧热，小火煸香葱段和姜片，捞出扔掉。

❺ 倒入五花肉丁，中火煸炒至变色出油。

❻ 倒入香菇丁和虾皮，翻炒一分钟。

❼ 倒入准备好的调味汁，中火煮至锅中剩少许汤汁。

❽ 倒入一小碗米饭，转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀，并且饭粒干爽，撒葱花拌匀即可出锅。

-- 小贴士 --

❶ 香菇水不要倒掉，有香味有营养，除去最底下那层脏的，上面清澈的部分都可以用来炒菜的时候当清水用。

❷ 这里用的是五花肉切小丁，想要的是肉丁的那种口感，当然嫌麻烦你也可以改成用肉末。

❸ 五花肉丁入锅要炒到出油再倒入其它食材炒，这样才香哦。

❹ 用来准备炒饭的米饭，要煮的硬一点才好，水分流失后的隔夜饭最好。太软的米饭炒不出颗颗分明的感觉，口感也会比较食烂，不好吃。

-- 懒人烩饭 --

by 邦邦煮夫

这份饭简单好吃，饭菜软软的又入味。用的是超级懒的办法，只需10几分钟就能坐享其成了。

肉馅

香菇

洋葱

白菜

胡萝卜

菜油

生抽

盐

料酒

-- 做法 --

❶ 各种蔬菜食材切丝备用，肉馅加料酒、生抽腌制片刻。

❷ 米饭淘洗干净加水下电饭锅。

❸ 炒锅放入植物油，油热后先放入肉馅翻炒再依次放入香菇、胡萝卜、洋葱、白菜等你喜欢的蔬菜。

❹ 炒至蔬菜变软，加入适量生抽和盐调味。

❺ 趁电饭锅内的米饭尚未大开时（即刚冒点热气的时候），将炒熟的蔬菜倒入电饭锅，铺平即可无需搅拌。

❻ 只需静静的坐着等待稍后就能闻到香喷喷的烩饭的美味。

-- 小贴士 --

❶ 用电饭锅可是懒人的好办法，不用看着锅，如果你不够懒也可以用炒锅继续加入米饭和水，小火将米饭焖熟即可。

❷ 肉馅会出油，所以炒菜的油不用很多，不然饭就会有些油腻了。

❸ 蔬菜依个人喜好随意放入，个人觉得肉馅、香菇、白菜、洋葱做出的更美味。

-- 豌豆胡萝卜焖饭 --

by 游向蓝天的鱼

焖饭作为最省事的烹饪方法之一，实在适合用于解决工作日晚餐，豌豆胡萝卜组合在一起，不管是营养还是色彩的搭配，都丰富无比。

-- 用料 --

饭

胡萝卜

香肠

葱 少许

姜 少许

酱油

❶ 豌豆用水清洗，胡萝卜去皮。

❷ 胡萝卜、香肠切丁。

❸ 锅中倒入食用油（比平时炒菜略多些），放入姜末爆香，然后都是胡萝卜翻炒。

❹ 胡萝卜翻炒2-3分钟后倒入豌豆，加酱油及少量的水，盐要比平时炒菜多些，焖煮10分钟。

❺ 米饭洗净入煲，水要少加至原来蒸饭的1/2，因为菜里有会有汤。

❻ 炒好的菜出锅前撒些葱花，然后平铺到米饭上，最后上面铺上肉粒。煲至煮饭键自然跳起，如果想吃带锅巴的饭，可以在按键跳起后重新按下煮饭键，如此反复几次即可。

-- 小贴士 --

❶ 虽说要比平时炒菜多放些盐，但也要适量，淡了可以用腐乳等来伴食，咸了可就不好弥补了。

❷ 没有把火腿粒跟菜一起炒，是因为怕火腿的香味溶出，这样吃饭时火腿就不好吃了。

-- 亲子丼 --

by 绒子酱

亲子丼是以鸡肉和鸡蛋为主角一种日式盖饭，有了鲜嫩的鸡蛋和鸡肉，再撒上一点紫菜碎，无论从颜值还是从口味来说，都非常值得一试。

-- 用料 --

白米饭

大鸡腿 一个

鸡蛋 三个

洋葱 半个

干冬菇 大的3个 小的7-8个

味啉 100ml(分两次用)

日本酱油 20ml(分两次用)

盐 少许

紫菜 少许

-- 做法 --

❶ 鸡腿去骨，切成小块，用少许盐来腌一下。干冬菇事先要用水泡软，切掉蒂，再切成小块。洋葱洗干净后切丝，鸡蛋加点油跟盐打成蛋液，米饭煮熟。

❷ 烧热锅子，放点油，把鸡腿肉煎至金黄，放一边备用。

❸ （一份量）锅子烧热，倒入冬菇跟洋葱，炒一下之后放入味啉跟酱油,再放少少的水，此时把煎好的鸡肉放进去。

❹ （一份量）盖上盖子煮三分钟，然后倒入4分之一的蛋液，盖上煮两分钟。这时候把煮好的米饭装一碗放着。

❺ （一份量）打开锅盖，加入4分之一蛋液，盖回锅盖，5秒后打开盖子，把煮好的东西盖在装好的饭上面就行了。

❻ 重复3-5步骤完成第二份，最后撕些紫菜丝在上面就完成了。

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