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酱冬瓜的制作方法 酱冬瓜如何制作

1、先将猪肉切片,加少许盐和料酒腌制10分钟左右。

2、冬瓜去皮,切片。

3、葱切段,姜切丝,干辣椒切段,黄豆酱切碎。

4、锅里放少许油,放入葱姜干辣椒炒出香味,然后放入腌制好的猪肉。

5、猪肉炒至变白,然后放入剁碎的黄豆酱,翻炒均匀。

6、炒出酱香味后,加少许水,水开后放入冬瓜,翻炒均匀。

7、然后加入盐和少许酱油,盖上锅盖,焖2分钟左右。

8、等到冬瓜基本变透明,说明冬瓜已经熟了,并且入味了,就可以关火装盘了。