红烧栗子怎么烧(红烧栗子肉的做法窍门)

导语：寒冷的冬天，栗子不止糖炒着好吃，红烧栗子鸡块味道更鲜美

每每到了冬天，似乎就是吃板栗的季节。

这个季节，新鲜的板栗收成，大街小巷都有现炒板栗的地方，尤其刚出锅的糖炒栗子，热乎乎的，无论天气有多冷，排的队有多长，人们总要等着买刚出炉的，油油亮亮的，滚烫的放在手上，一边吹着一边小心翼翼的剥开，吃在嘴里香味简直要溢出来啦！

如果说栗子你只知道吃糖炒栗子，那你就out了，今天小编想要和你们分享一个栗子的美味吃法

红烧栗子鸡块

制作步骤：

1.翅根用水焯过、沥干，栗子稍煮后去皮备用。

2.炒糖色：锅中加少许底油，加入一勺白糖，炒至冒泡。

3.下入焯过水的翅根翻炒到成为漂亮的琥珀色，加入葱姜蒜、一个大料，几粒花椒，一起炒出香味。

4.烹入料酒，加少许酱油，加适量水，小火炖煮15分钟 。

5.加入栗子 ，一起炖10分钟 加少许盐调味。

6.至汤汁收浓即可。

注意：栗子不要煮太久，否则就全化在汤里了！

生栗子的处理方法：

买回的生栗子用水洗净，每一个用刀划一道口，入淡盐水中煮5分钟，然后趁温热剥去外壳和内部的膜。

如果用来做菜用，千万不要煮太久，我煮了9分钟，已经全熟了，太熟的在剥皮时容易碎掉。剥好的栗子仁，用不了的可以放在冰箱中冷冻储藏。

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