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自制酸梅酒 自制酸梅酒的方法
1、青梅:白酒:黄冰糖的比例1:1:0.5,也就是1斤梅加1斤酒加5两糖(糖的比例可随个人口感而定,太多容易感觉腻。所以建议先按半斤的比例放,饮用时可再添加冰糖调味)
2、青梅用清水洗净,去掉果蒂(这一步非常重要,否则会苦),掠干表面水份。
3、广口瓶洗净,可用白酒消毒,放在太阳下晒晒。
4、按一层青梅,一层冰糖的顺序,将青梅与冰糖放入广口瓶中。
5、摆放好后倒入白酒,以完全没过最顶层的青梅为宜。
6、将瓶口用保鲜膜封口。
7、存放到阴凉通风处。