闽菜八大菜系之一有哪些(八大菜系之闽菜大全)

导语：「中国八大菜系之闽菜」最受欢迎的五大闽菜美食，真的美味绝了

中国有八大菜系，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

闽菜是中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成，以烹制山珍海味而著称，尤其以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，具体有哪些代表菜肴美食呢？小编整理了一些出来供大家参考，内容不分排序，还想了解什么内容请在评论区留言，喜欢的别忘记关注哦[送心]（回顾长沙/广东/重庆/西藏/北京等各地美食推荐的，点击小编头像可看）一丶佛跳墙【推荐理由】说起佛跳墙肯定都不陌生，也叫福寿全，作为福建福州的一道特色闽菜，一般是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。主要食材非常丰富，有鲍鱼、海参、鱼唇、鱼翅等等，将这些食材加入高汤和福建老酒一起煨制而成，味中有味，同时营养价值很高，具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效，很值得一尝[强]

佛跳墙

二丶鸡汤氽海蚌【推荐理由】鸡汤汆海蚌是与“佛跳墙”齐名的特色闽菜之一，做法也是很讲究的，也被誉为“国宴之后”，“汤中之王”。主要是取材于海蚌，洗净后氽至八分熟，再冲入煮沸的鸡汤即成，看着很清淡，所讲究的“清、淡、鲜、脆”全部囊括，蚌肉脆嫩，鸡汤鲜美，非常美味[爱慕]

鸡汤氽海蚌

三丶荔枝肉【推荐理由】荔枝肉是很考刀工的，荔枝肉中切肉的手法名为“剞（jī）花刀”，需要灵巧地在肉表面切划出深度不一的刀口，才能让肉呈现出荔枝皮的形，同时也能让芡汁的滋味渗透进每一块刀口，是闽菜的代表名菜之一。主要现在饭店和卤味店等地方都有卖这道菜，摆盘后如同一颗颗新鲜荔枝一般，酸甜可口，外酥里嫩非常的下饭[呲牙]

荔枝肉

四丶白斩河田鸡【推荐理由】河田鸡被列为世界五大名鸡之中，俗话说“没吃河田鸡，不算到长汀”，是闽菜的客家名菜代表，不论是过年过节还是邀请宾客，都是必不可少的一道菜。主要做法是将整鸡放入大锅，注满水，文火慢煮一至二小时至皮黄肉嫩，取出风凉，斩成鸡块，整齐装盘后淋姜葱汁，吃起来颇有一番滋味，而且也不腻人，很美味[惊喜]

白斩河田鸡

五丶同安封肉【推荐理由】同安封肉作为闽南菜的经典名菜之一，是酒席上必不可少的一道大菜，此菜将整块的肉装盆，加盖入笼蒸熟之后，上桌才掀盖，所以叫作“封肉”。主要是以猪腿肉为原料，将猪肉切成四四方方大块，涂上酱油，掺和着海蛎干、香菇、莲子、虾米等佐料，成品口感软糯又不腻口，营养还美味[爱慕]

同安封肉

与发现一颗新星相比，发现一款新菜肴对于人类的幸福更有好处[呲牙]注：内容仅供个人参考，有想了解的地方美食欢迎在评论区留言[比心]欢迎收藏转发，转载请标明出处[心]（记得点赞关注哦，下篇持续更新中，我们不见不散）[送心]PS:想看长沙，成都，重庆，武汉，北京等，可以点击小编头像查阅

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小萱创作整理编辑！