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绿豆大米粥的禁忌 食用绿豆大米粥注意事项

1、寒凉体质的人(如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀):这些人体内本无热,吃了绿豆反而会加重四肢冰凉等症状,甚至引发其他疾病。

2、老人、儿童等体质虚弱的人:绿豆含蛋白质极高,和鸡肉相当,是粳米的3倍。绿豆含的是大分子蛋白质,需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸,才能被人体吸收。老人、儿童等肠胃消化功能比较差,很难在短时间内消化掉绿豆中的蛋白质,容易因消化不良导致腹泻。

3、正在服药的人:由于绿豆具有解毒作用,因此服用的药物中如果含有有机磷、钙、钾等成分,绿豆会与这些成分结合成沉淀物,从而分解药效,影响治疗。特别是正在服用一些温补性中药的人,更不宜吃绿豆,以免减低药效。不过,一些清热泻火中药,如黄连、黄芩、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花等,和绿豆汤(粥)或绿豆糕等同服,可起到相辅相成的作用,达到事半功倍的效果。

4、月经期妇女:她们的身体正处于失血状态,体质偏差,再吃寒凉食品,容易伤害脾胃。

5、不宜过量饮用绿豆汤:一般人过量饮用绿豆汤,可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。女性过量饮用绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。

6、绿豆汤不宜天天喝:适当的喝一些绿豆汤对身体有益,但是,也不宜天天喝。一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可。幼儿则要依照体质而定,适量的饮用。小孩2至3岁开始吃粥时,可适量加点绿豆,6岁过后,才可饮用成人量。