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酿苦瓜怎么做好吃 有什么技巧?

1、苦瓜洗净,肉馅备好,苦瓜一分为二,葱姜切末。

2、往苦瓜中间抹上一层薄薄的生粉。把肉馅酿进去。

3、锅烧热,放油,把苦瓜放入煎香定型。两面都煎一下。

4、取出后,切件,上盘。进蒸锅,大火蒸制15-20分钟。

5、锅里放油,把葱姜爆香,淋入生抽,加入蚝油,糖,清水各适量。

6、煮开后,倒入生粉水,打个极薄的芡汁。过滤掉渣子,取汁备用。

7、苦瓜蒸好了。取出摆盘,淋汁,上桌,开吃。