长兴特色菜是什么(长兴特产美食)

导语：8道代表长兴的特色菜 吃过的请举手

长兴有什么好吃的？要是有人这样问，我就直接把下面这8道特色长兴菜扔给他，分分钟让他爱上长兴菜！

长兴菜——银鱼炒蛋

银鱼算是长兴的一道门面菜，太湖独有的特产。银鱼营养价值非常高，和普通的鸡蛋炒在一起，就变成了一道长兴的特色美食。

长兴菜——鱼圆子

鱼圆子由纯鱼肉做成，厨师要经过千百次的搅拌才能凝聚成圆，因而吃起来软糯之中更显一份筋道。雪白的一团，圆满的寓意，做汤或是蘸以作料，爽滑细腻、入口即化、回味甘甜。

长兴菜——红烧湖羊肉

湖羊皮质柔软，肉质鲜嫩。红烧湖羊是有名的长兴菜，烹制时，将湖羊肉块煮沸，加入姜片、桂皮、香叶、草果、干辣椒做成的料包，汤中放入作料、盐、老抽、五香粉，一个多小时后，羊肉出锅，味香肉鲜，香而不膻，肥而不腻。

长兴菜——板栗鸡块

板栗，长兴“三宝”之一，长兴板栗肥厚甘实，营养丰富，板栗鸡块，鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮，餐桌上一道夺人眼球，令人食指大动的菜品。

长兴菜——太湖大闸蟹

秋风起，蟹脚痒。现在的时节，正是吃太湖大闸蟹的时候。太湖大闸蟹蟹黄肥厚，肉质细嫩，腴美异常，不需过多加工，清蒸之后配以香醋，就足够令人垂涎欲滴。

长兴菜——糯米雪藕

产自长兴吕山的胥仓雪藕比普通藕多一孔，藕体细腻、洁白似雪，雪藕肉质鲜嫩，清脆爽口，汁多味甘，为长兴一大特产。

长兴菜——爆鳝丝

长兴爆鳝丝因色、香、味俱佳，远近闻名。用文火慢爆烹制成，鲜美可口，风味独特。此长兴菜口感香脆，解乏健脑，是缓解疲劳的上品。

长兴菜——红烧甲鱼

甲鱼是长兴本地的一个特色农产品，央视曾专题报道。红烧甲鱼是一道传统的长兴菜，此菜荤香醇人，富含营养，能补虚养身、气血双补、滋阴调理、清热去火。红烧甲鱼最能满足人们挑剔的味蕾，而其最美味的地方在于裙边，爽滑香软，有嚼劲。

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