空心大油条的做法及配方空心油条做法

1主料：高筋面粉140克、蛋液20克、水70克、泡打粉3克、盐1克、食用油12克。

2混合所有原料，和成面团。

3面团抹油，用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏一晚。

4不必揉面，把面团拉长，切成小段。

5两两重叠用筷子在中间压一下。

6锅里油烧热，以后把油条面坯拉长，放入锅里油炸。

7油条扶浮起，不停地用筷子翻动，帮助油条膨胀。

8炸制油条金黄即可捞出。