如何辨别陈米(陈米怎么看出来)

导语：米农教你这四种辨别陈米的方法，关键时刻能救命，两万人都点赞啦

俗话说：“巧妇难为 新陈之辨”

如何在鱼龙混杂的大米市场快速辨别新米还是陈米呢?

首先让我们了解下什么是新米和陈米

【新米】

当季新收获加工的稻谷

【陈米】

储存一年以上三年以内的大米

那么如何才能用最简单的办法来辨别你买的大米是否是新米呢？

今天小编就教您一招，一起来看看吧！

方法一：把手伸进米袋子里再拿出来，如果手上粘有的白粉可以轻易淡掉，证明我们购买的是新米，如果白粉会粘在手上有粘腻感，不易淡掉则证明是陈米。

方法二：在手上放一张纸巾，拿一些大米放在纸巾上，用手使劲攥捏大米，如果纸巾干净，则证明是新米。

方法三：拿起大米仔细看，如果大米表面光滑白皙，则证明大米相对比较新鲜。

超市里出售的陈米一般会经过二次加工，所以大米表面会出现很多裂痕，且颜色发暗。

方法四：如果家中有放置的大米，可以在网上购买大米新鲜度试剂测试一下，测试出来试剂的颜色越绿，说明大米越新鲜。

如果试剂越黄，那么就是陈年旧米，黄曲霉素已经严重超标。

陈米与新米除了口感和营养相差以外，陈米还有着相当大的致癌风险。

根据科学研究表明当大米存放的时间过久，会发生霉变，产生一种名为黄曲霉素的物质。

这种物质是天然污染的食品中，毒性和致癌性最强的，黄曲霉素会破坏人体的脏脏器官。

这也就是为什么有人食用陈米后会出现呕吐、发烧、厌食、呼吸困难的症状，长期食用陈米的严重者还可能会发生肝癌病变可能。

新米来了，为了您和家人的健康，快把家里的陈米换掉吧！

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