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豆豉鱼块如何做 豆豉鱼块的做法

1、原料:鱼肉100克,玉米淀粉50克,葱10克,姜10克,蒜10克,八角4颗,红尖椒3颗,豆豉20克,啤酒500ml。

2、调料:白糖1茶匙(5克),盐1/2茶匙(3克)。

3、准备鱼肉100克洗净。

4、切成块泡在啤酒中20分钟。

5、放入淀粉,使鱼肉均匀的裹上淀粉。

6、锅中放油,油热后,倒入鱼块。

7、炸至金黄色。

8、将葱,姜,蒜切末,尖椒切段,豆豉备用。

9、锅中重新放油,倒入葱姜蒜末。

10、倒入红椒段和八角爆香。

11、倒入豆豉,煸出香味后。

12、倒入鱼块。加入白糖,和盐,淋上少许啤酒20ml,啤酒干后,即可出锅。