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姜汁黄鳝饭 姜汁黄鳝饭做法

1、主料:粳米150克。

2、辅料:鳝鱼150克。

3、调料:酱油2克,植物油15克,姜汁20克,小葱5克。

4、鳝鱼去骨、内脏,切丝,放入碗内加姜汁、酱油、植物油拌匀。

5、粳米置盆内,加水上笼武火蒸约40分钟。

6、开笼,将黄鳝倒于饭面上,继续蒸20分钟。

7、最后,加上切碎的小葱,拌匀即可。