秋天山药怎么做好吃(山药做啥好吃)

导语：秋天记得多吃山药，教你1道做法，蓬松暄软，养胃又健脾，太香了

山药我们都认识，日常生活中会经常食用，在我这边大部分都是拿山药煲汤，煲到软烂，跟汤汁入味一体，或者是蒸来吃。有些地方则是喜欢炒着吃，搭配其他蔬菜，清炒一下，口感爽脆，自带食材甘甜。山药是粗粮的一种，营养价值非常高， 粗粮的特点就是食物纤维非常多，常吃对肠道运动很有帮助。山药也健脾养胃，在秋季这个干燥的季节里，吃一点对我们的身体很有帮助哦！

山药的做法有很多，这次分享的是一道有关面食的做法。面食在我这里是零食。把它当做零食，孩子们才会去吃。这道小饼少油少糖，吃着健康，不知道怎么做山药的朋友可以试试这道做法。这是一道发面小饼的做法，口感非常软，里面加入了红枣跟葡萄干，口感层次多，酸甜又可口，因为我不喜欢吃原味的，所以没有加糖调味，喜欢的可以自己调整。

做起来也很简单，不用和面也不用揉面，用筷子搅一搅就可以，非常方便快捷。我喜欢晚上把面团做好，放入冰箱冷藏发酵一个晚上，早上起来直接下锅烙。当做早餐，营养又美味，搭配一瓶牛奶，觉得营养不均衡的可以焯几根青菜吃，减脂又营养。喜欢的朋友可以收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

200克山药，350毫升纯牛奶，4克酵母，400克面粉，一把红枣，一把葡萄干。

【制作步骤】

1.准备一根山药，去掉外皮之后是200克，把它切成薄片。

2.放入盘中，冷水上锅蒸20分钟。

3.蒸熟之后取出来，用工具把它按压成泥，尽量细腻一点。

4.然后倒入350毫升的纯牛奶，再加4克酵母，搅拌均匀，搅拌到酵母融化。

5.往里面倒入400克的面粉，用筷子不停地搅拌，搅个五六分钟，看到表面光滑细腻的程度就可以。盖上保鲜膜，让它发酵到两倍大。

6.发酵时间准备红枣，淘洗干净，去掉枣核，切成小块备用。

7.发酵好的面糊体积变大，表可以到一写气孔。

8.往里面加入前面准备好的红枣碎，再加一把葡萄干。搅拌均匀顺便排气。

9.起锅刷油，开小火，舀入一勺面糊，一个饼一勺子。

10.再用锅铲整理一下形状，在表面滴点油，刷开，防止表面风干变硬。盖上盖子，开小火慢煎。

11.烙的时间不固定，看到底部定型变色之后就给它翻个面，继续小火烙。

12.一直烙到两面颜色金黄，按压饼面回弹很快就可以出锅了。

小贴士：

1.怕烙不熟的朋友可以上锅蒸一蒸。或者滋点水再锅里，加盖焖煮一会。

2.喜欢吃甜的可以加一点白糖，具体量看个人喜好。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小姿创作整理编辑！