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各种家常菜的简单详细做法 各种家常菜的简单详细做法有哪些

1、彩椒炒鸡丁

(1)材料:红、黄彩椒各1个,柿子椒1个,鸡腿2个(或鸡脯肉1片),盐、胡椒粉、料酒、淀粉。

(2)将鸡腿肉取出来,切成丁,用少许的盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌10分钟。

(3)将彩椒和柿子椒切成小块。

(4)锅里放2勺的油,烧到7成热,先将鸡丁倒入锅里,用筷子迅速划开,避免结块。

(5)1分钟后倒入彩椒、柿子椒,

(6)加盐快速翻炒2分钟就可以起锅了。

(7)切下来鸡腿的骨头和皮不要丢掉,加水放微波炉转10分钟,然后倒入锅里,加入青菜或紫菜等可以做成美味的汤。

2、田园素炒

(1)材料:黄瓜2两、胡萝卜2两、洋葱半个、土豆2两、奶酪(cheese)1片

(2)黄瓜、胡萝卜、洋葱、土豆都切成小粒。

(3)锅里放2勺油,入土豆粒,用高火炸成金黄(大约2分钟),注意要不断用锅铲推一下土豆。

(4)土豆先装盘,锅里剩少许的油,放入洋葱爆出香味(高火),再倒入黄瓜翻炒,并即刻放入奶酪翻炒,待奶酪均匀化开即可盘。

3、辣椒炒鸡翅

(1)主料:鸡翅8两,红辣椒2两,干辣椒1两,胡椒粉,盐,料酒,生抽。

(2)红辣椒、干辣椒切小段。

(3)鸡翅切成小块,用胡椒粉、盐腌15分钟。

(4)锅里放半碗油,烧到7成热,放入鸡翅,用高火炸2分钟捞起。

(5)锅里剩少许的油,先放入干辣椒炒片刻,再倒入炸好的鸡翅、红辣椒,加生抽、料酒翻炒2分钟(高火)就可以了。