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鲜虾萝卜汤的做法步骤 鲜虾萝卜汤的烹饪方法

1、主料:鲜虾20个左右,白萝卜半根,红萝卜半根,心里美萝卜少许,鹌鹑蛋5个,西兰花少许。配料:鸡汤适量。辅料:料酒1勺、胡椒粉少许、香油1勺、盐适量。

2、用挖球器将白萝卜,红萝卜及心里美萝卜挖出小球,鹌鹑蛋放入锅中煮熟。

3、虾洗净剔除虾肠后用料酒及胡椒粉腌制。

4、锅中倒入适量的鸡汤,没有鸡汤可加小半块浓缩汤料。

5、挖好的萝卜球倒入汤中用中小火煮至熟。

6、萝卜球煮熟后开大火将腌好的虾仁捞出加入,腌制虾的汤汁倒掉不用。

7、再加入剥好皮的鹌鹑蛋。

8、再加入小朵的西兰花同煮。

9、待西兰花烫熟加少许香油即可出锅。