萝卜干和腊肉怎么炒(腊肉炒萝卜干怎么做好吃)

导语：萝卜干腊肉炒芹菜，香辣脆爽，色泽诱人，满满的食欲

导语：又到了波妞给大家分享美食的时刻啦，今天给大家分享的一道菜叫做萝卜干腊肉炒芹菜，萝卜干腊肉炒芹菜这道菜，一直以来也是大家很喜欢吃的一道菜，萝卜干吃起来脆脆的，又香又脆，加上腊肉本身自带的香味，简直就是美味，那么萝卜干腊肉加上芹菜之后味道如何呢，那一定是更加美味，锦上添花。

芹菜富含丰富的维生素，多吃芹菜不仅能够美白还能够补充人体所需要的物质。并且芹菜本身就有一种特别的香味，这种香味是其他菜都没有的，很多人就是因为芹菜的独特香味所以爱上了芹菜。今天波妞就来教你们做这道萝卜干腊肉炒芹菜吧。

准备主料：芹菜250克，腊肉150克，咸萝卜干100克。

准备配料：青蒜25克，红辣椒35克，香葱末10克，生姜末10克，红泡椒碎10克，白糖5克，酱油5克，味精5克，植物油适量。

现在开始制作：

第一步：将腊肉用刷子清洗干净，清洗的时候可以边刷边用水淋，因为腊肉存放的时间可能会有一点久，上面残留的一些细菌要好好的清理。腊肉刷干净之后就放进蒸锅里，用大火将腊肉蒸熟，蒸熟之后取出来放凉，凉了之后就可以将腊肉切成小长片，小长片大约在5厘米左右。

第二步：将青蒜的根去掉洗干净，切成小粒的形状，将红辣椒同样洗干净，切成小条的形状。将芹菜的根部摘掉，然后清洗干净，上面的叶子也要摘掉，洗干净之后切成小段，段大约在4~5厘米。然后将切好的芹菜放入热水锅中焊烫一下，捞出来沥水备用。

第三步：将锅烧热，然后加入适量的食用油，等到油温烧至5成热的时候，便可以将准备好的生姜末，葱末和红泡椒碎放入锅中进行爆香，炒出浓烈的香味之后再加上咸萝卜干翻炒。

第四步：等到炒好之后，最后就放入腊肉片，然后加一点调料，酱油，白糖翻炒均匀，最后准备出锅之前，放入红辣椒条和青蒜粒搅拌均匀，还可以加入一点味精调味，出锅的时候注意不是放在光盘中，而是放在盛有芹菜段的盘中，装盘好之后就完成了。

结语：这样一道萝卜干腊肉炒芹菜就做好了，是不是很想在家试一试啊，做出来不仅色泽诱人，而且满满的食欲，让人看着就想吃一筷子。

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