北京正宗臭豆腐怎么做自制老北京臭豆腐

1、食材：老豆腐 1块、王致和臭豆腐 2-3块、葱姜蒜适量、小米椒适量、香菜适量、水淀粉适量勺、自制油泼辣子适量、盐适量、鸡精适量、香油适量、香葱适量。

2、把老豆腐切块准备好。

3、葱姜蒜，小米椒，香菜，香葱准备好。

4、起锅烧油，把豆腐炸至两面金黄色。

5、炸好捞出，用牙签把每一块豆腐扎下孔，方便入味。

6、打开王致和臭豆腐罐头。

7、取出两块臭豆腐乳。

8、加入盐，鸡精，香油，水淀粉用筷子搅拌均匀。

9、淋到炸好的豆腐上面。

10、把自制的油泼辣子准备好。

11、把香菜，香葱，生姜，蒜头，小米椒，自制的油泼辣子淋到豆腐中。