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松饼粉和低筋面粉区别 松饼粉和低筋面粉区别是什么

1、原料不同:

低筋粉:是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉。

松饼粉:低筋面粉,泡打粉,蛋,鲜奶。

2、菜品特色不同:

低筋粉:口感柔软、组织疏松。

松饼粉:香酥可口。

3、应用不同:

低筋粉:用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷等。

松饼粉:做松饼。