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家里如何腌酸菜窍门 手把手教你腌正宗酸菜

将大白菜分开,每片叶子都掰下来,洗干净风干。

用盐涂抹在每一片大白菜叶上,放在碗里约半天。

将辣椒干、花椒、大茴香、小茴香、苹果、高度酒和柠檬汁放在料理机上打至成浆。

倒入碗里,加盐3汤匙、糖1汤匙,把大白菜放进去,用手搅拌均匀。

把预先洗净的气死蚊罐内里用高度酒擦一遍;

把菜装入罐里。

盖上盖子,倒上水在边沿,贴上日期标签,一般10天左右可供食用。