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芦笋蛋饼 芦笋蛋饼做法

1、鸡蛋300克,芦笋100克,盐3克,猪油(炼制)30克。

2、把鸡蛋打入碗中,加精盐搅打均匀;

3、打开罐头,把芦笋沥去汤汁。

4、炒锅置旺火上,加熟猪油;

5、热至五成热时,倒入一半蛋液,慢转炒锅,把蛋液摊成圆饼;

6、待蛋液没完全凝固时,把芦笋排列在蛋饼上;

7、再将另一半蛋液倒上面,改用小火煎2分钟;

8、把蛋饼翻个身,再煎另一面,两面煎至金黄色时,即可出锅。