导语：“激素”草莓如何辨认？老果农教你3招，轻松辨别，一挑一个准

催熟的草莓如何辨认？看准这3个地方，轻松辨别，保证一挑一个准。食材有个性，小小有工坊，大家好，我是小小，今天跟大家分享挑选草莓的小技巧，保证一挑一个准，再也买不到催熟草莓。

草莓上市的季节大多在春末夏初阶段，大都草莓的都是从二月开始的种植的，二月萌芽，四月开花，到了五月左右成熟，这个现在这个时候吃草莓正合适。草莓的果肉比较脆弱，所以不论是生长期还是运输过程中都要格外的小心，这就变相地增加了成本，所以市面上的草莓价格比其他水果要贵一些。

草莓在挑选的时候有哪些方法呢？很多朋友都将色泽和大小列为判断的第一标准，认为越好越大的草莓就越好吃，其实这种方法是错误的，草莓也有用催熟剂来催熟的，有的果农还会使用膨大剂让草莓的体积看起来更大，所以越大越红的草莓也不一定好，没准就是催熟的激素草莓呢？那如何辨别正常生长的草莓和催熟过的草莓呢？在咨询了身边的专业朋友后，小小总结了这3个方法，学会后保准轻松分辨，一挑一个准。

1、为什么会有催熟草莓

草莓是季节性水果，一般在五六月份左右上市，其余时间我们吃到的草莓，有可能都是催熟草莓。催熟的草莓分为两种，一种是正常催熟，另一种是激素催熟。正常催熟的草莓就是在温室内催熟的草莓，一年四季都可以吃到，而另一种激素催熟的草莓是使用催熟剂或膨大剂等激素来催熟的，这类草莓除了外表好看外，口感和营养都欠佳。

2、如何分辨催熟草莓

01、颜色不正常且不均匀

自然生长成熟的草莓颜色比较均匀自然，而人工催熟的草莓看起来会特别红，很可能是用了催红素来让草莓尽快上色，同时还可以观察草莓表面的草莓籽来判断，自然生长的草莓，表面的草莓籽是呈白色或金黄色，而如果发现草莓籽也是红色，那大概率就是催熟草莓了。

02、果肉空心状态

很多个头比较大的草莓，买回家吃的时候会发现有的草莓内部是空心的，这种草莓吃起来味道寡淡，甚至有点酸口，这样的草莓大概率是用了膨大剂，内部果肉跟不上生长的速度就会出现空心的情况，所以碰到个头大且果肉空心的草莓，不建议购买。

03、草莓蒂部位的颜色

自然成熟的草莓是从草莓底部的尖尖向草莓第过渡，慢慢变成红色的，所以观察草莓第周边的果肉颜色，如果草莓蒂周边的颜色比较均匀且相近，基本上就是自然成熟的草莓，如果果蒂处颜色呈青色或白色，而且颜色过度不明显，而是红白分明的状态，那大概率就是使用激素催熟或提前采摘下来的草莓。

3、如何挑选自然成熟的草莓

优质的草莓有以下4个特点，全部符合的话味道和营养一定不错：

01、形状：大小均匀呈心形，不要挑选奇怪形状的畸形草莓。

02、颜色：全果颜色均匀有光泽，不要挑选半红半青或颜色过红的草莓。

03、味道：带有浓郁的草莓果香，如果没有香味或有淡淡的涩味，不要选购。

04、手感：大小均等的草莓选择更重的那一个，汁水更为充足。

各位食友们，关于选购草莓的小技巧你还知道哪些呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）

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