蛋糕店的鸡蛋布丁怎么做的鸡蛋布丁怎么做

1、准备食材：鸡蛋1个，冲泡好的奶粉或者牛奶75g，糖少量（可省略）。

2、在碗中打入一个鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散。

3、在冲泡好的奶粉或者牛奶中加入一点点糖，用筷子搅拌均匀。

4、再把鸡蛋液倒入奶中，用筷子搅拌均匀。

5、这就是搅好的蛋液，还有搅拌不均匀的地方，需要再进一步过滤，一定要用滤网将布丁液过滤，至反复过滤5次，让布丁液变得顺滑。这样蒸出来的成品也非常漂亮。

6、将蛋液倒入烤碗中（因为稍候会放进烤箱中，所以需要用能进入烤箱的烤碗来制作）。

7、烤箱上下管165度，用水浴法烤制30分钟左右即可。