导语：夏日吃苦，胜似进补，6种“苦菜”要常吃，开胃去火，全家都适宜

夏天天气比较炎热，人的脾胃也会比较差，食欲不振，有一种说法不知道大家听过没有“夏日吃苦胜似进补”意思大概就是在夏季多吃苦味食物，比吃进补的食物对身体更好。今天给大家分享6种夏日吃的“苦菜”要常吃，开胃去火，全家都适宜。

一莴笋

推荐食谱【莴笋炒肉丝】

主要食材:莴笋一根，猪肉一块，葱姜蒜适量，食用油适量，生抽一勺半，十三香少许，鸡粉半勺，盐适量。

做法

第一步:莴笋一个去皮洗净，葱两颗，姜一片，蒜瓣一个都洗净，猪肉一块去皮洗净。

第二步:莴笋切成丝，肉切丝，放入碗中，葱切花，姜丝，蒜瓣切片。

第三步:肉丝中加入一勺生抽，少许十三香抓匀腌制五分钟入味。锅烧热，倒入适量油烧热，倒入肉丝翻炒。炒制肉丝断生，放入葱姜蒜炒出香味。

第四步:倒入窝笋丝，加入适量盐，少许十三香大火翻炒炒至

窝笋丝断生。加入半勺生抽，半勺鸡粉，翻炒均匀关火，盛入盘中即可。

二百合

推荐食谱【荷兰豆炒百合】

主要食材:荷兰豆，新鲜百合，蒜末，食用油，食盐。

做法

第一步:首先把先百合去掉黑色部分，掰成小片，清洗干净荷兰豆两侧去筋洗干净，装碗中备用。

第二步:锅中煮一锅开水，加入几滴油和盐，放百合下去，焯水30秒就捞出，沥干水分备用，这样可以去除百合的苦涩味。不觉得有苦涩味的，也可以不焯水。

第三步:把锅烧热，加入少许油，油七成热后加入蒜米炒出香味。

第四步:蒜末爆香后再加入荷兰豆快速翻炒，炒至荷兰豆变色。

第五步:在加入百合，快速翻炒均匀，整个过程需要大火快炒。这样炒出的荷兰豆和百合才爽口。

第六步:最后加入少许盐调味就可以出锅开吃啦，做法真的非常的简单。

三苦瓜

推荐食谱【苦瓜炒肉】

主要食材:苦瓜一个，里脊肉片，100g蒜末。

做法

第一步:腌制肉片，生抽一勺，淀粉一勺，料酒一勺，盐。

第二步:处理苦瓜加入二勺盐，静置十分钟，让苦瓜的汁出来，戴上手套把苦瓜的汁全部挤出来，这样子苦瓜的苦味就去掉了，苦瓜盐冲洗掉即可。

第三步: 热锅热油，加入蒜末爆香，加入腌制好的肉片翻炒焦色。

第四步:加入苦瓜炒二分钟，加入一生抽，一勺蚝油，一勺白砂糖，草均匀上色，最后加入淀粉勾芡，草字收汁就可以出锅了。

四丝瓜

推荐食谱【丝瓜炒鸡蛋】

主要食材:丝瓜一根，鸡蛋三个，大蒜三瓣，料酒一勺。

做法

第一步:准备食材，丝瓜去皮切滚刀块，放一勺食用盐。拌匀腌制十分钟，丝瓜放盐可以给丝瓜表皮形成一层保护膜。

第二步:鸡蛋打入碗中，放少许盐，一勺料酒打散。鸡蛋放料酒可以吃蛋腥味儿，炒出来的鸡蛋更嫩滑蓬松。

第三步:锅中放油，放入蛋液炒散后盛出。

第四步:锅中再放少许油，放蒜末爆香，放入丝瓜炒软，放入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

五油麦菜

推荐食谱【蒜蓉油麦菜】

准备食材:油麦菜，蒜末，生抽，蚝油。

做法

第一步:油麦菜洗干净，从中间切开，锅中倒油，下蒜末爆香，加一勺生抽，一勺蚝油。

第二步:接着下油麦菜翻炒两分钟，炒软就可以出锅了。

六芹菜

推荐食谱【芹菜炒香干】

准备食材:芹菜，豆干，红彩椒，干辣椒，葱，蒜，盐，生抽，老抽，蚝油

做法

第一步:豆干，芹菜，红彩椒切条备用，葱蒜，干辣椒切好备用。

第二步:锅里倒一碗水，加一点盐水，开后芹菜焯水后捞出备用。

第三步:锅里放油加热后把葱蒜，辣椒炒香后放入豆干，加两勺生抽，一勺蚝油，一点点老抽调色，翻炒两分钟左右。彩椒芹菜，一点点盐。在翻炒一两分钟左右即可出锅。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小苹创作整理编辑！