咸鸡做法步骤 怎么做咸鸡

1食材：鸡半只、油适量、盐25g。

2洗净去头和爪。

3放入开水中煮约三分钟。

4肉色变白，血末浮起，冲洗血水。

5在鸡上洒盐，表面均匀抹盐。

6翻面也均匀抹盐。

7用绳子挂起二十四小时。

8第二天。洗去盐。刷花生油。

9放锅中蒸二十分钟。

10取出切块装盘。