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咸鸡做法步骤 怎么做咸鸡

1、食材:鸡半只、油适量、盐25g。

2、洗净去头和爪。

3、放入开水中煮约三分钟。

4、肉色变白,血末浮起,冲洗血水。

5、在鸡上洒盐,表面均匀抹盐。

6、翻面也均匀抹盐。

7、用绳子挂起二十四小时。

8、第二天。洗去盐。刷花生油。

9、放锅中蒸二十分钟。

10、取出切块装盘。