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如何做蚕豆羹 这种做法最适合新手

1、将蚕豆入锅煮沸熟,去外壳,用刀反复压制成泥;

2、猪板油切块,熬成化油;

3、冰糖用开水化开待用;

4、菠菜压榨出菠菜汁待用;

5、白糖加水泡制出水备用;

6、炒锅洗净置火上,锅热后入化油烧热;

7、下豆泥微火翻炒;

8、待起沙时加入菠菜汁、糖水,打去泡沫,勾水淀粉成羹状;

9、装入汤盆中,点缀上樱桃即可。