干锅兔怎么炒

用料：兔半只、土豆2个、藕一节、莴笋一根、黄瓜一根、洋葱一个、甜椒一个、干锅香料一袋、干辣椒适量、蚝油适量、孜然粉适量、盐适量、糖适量、香菜一根、熟白芝麻少许。

做法：

1、准备配菜，兔子切丁，加少许酱油、料酒、盐、五香粉腌制20分钟左右。

2、锅里倒油，炸素菜，放少许盐，便于入味。炸完素菜炸兔肉，炸至表面发黄出锅。

3、将炸过菜的油倒出，留少许在锅里，倒入干锅料，中小火炒至出香味。

4、料炒好后，先加入干辣椒段，以及刚才未炸的素菜翻炒几下，再倒入兔肉以及炸过的素菜。炒匀，调味，加入盐，糖、蚝油，孜然粉。

5、将菜与酱料翻炒均匀即可。