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怎么炒羊排

红烧羊排的主料:羊排500克。辅料:食盐1/2茶匙,生抽1汤匙,红烧酱油1茶匙,大葱1/2根,香叶6片,白糖2茶匙,黄酒1汤匙,玉米油1汤匙,姜4片,蒜5瓣,八角2个,水适量。

1、首先将羊排泡冷水里解冻。

2、然后洗干净以后放冷水里加热。

3、水开以后煮2分钟捞出来用热水清洗掉羊排上的杂质控干水分备用。

4、准备好葱姜蒜大料和香叶,炒锅加玉米油和糖炒糖色。

5、看到糖色变成棕红色了下入控干水分的羊排翻炒。

6、看到羊排都变色了就下入所有作料,再加入适量黄酒,加入适量生抽。

7、再加入适量红烧酱油翻炒一会儿。

8、然后加入一小盆开水,待水开后盖盖子焖50分钟。

9、加入适量盐盖盖子继续焖10分钟。

10、然后打开盖子开始收汁,看到汤汁不多了就可以出锅开吃喽。

羊排的营养价值:

1、羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

2、羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。