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小黄鱼怎么做

主料:小黄鱼9条。辅料:盐3克、生粉20克、姜1块、葱1根、味极鲜适量。

准备好材料。

小黄鱼洗净后用厨房纸吸干水份。

然后再放入筛中放到阳台通风处风干。

然后在风干的小黄鱼上撒盐抓匀。

再撒上生粉,抓拌均匀。

锅里热油至八分熟。

然后放入小黄鱼煎炸。

放入姜片一起煎炸。

家里有油锅的可以放入油锅中炸。

炸熟捞出即可。

烹饪技巧:

1. 小黄鱼的头和内脏去干净,吃起来也更放心。

2. 这种做法不会让小黄鱼变得干巴巴的,外皮是酥的,里面的肉还是嫩嫩的,而且鱼形不碎,热吃凉吃都不错。