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银耳正确泡发方法

1、准备一个水盆,放入银耳。把水倒满,水最好要越过银耳十厘米,不能用热水泡,因为用热水泡发很容易让银耳膨胀放大,影响口感。

2、泡发时间根据口感而定,一般2-3小时即可。冬天泡银耳,可以用温水,可以缩短时间。在泡的过程中,如果水太少,可以适量加点。

3、泡发后的银耳一定要把底部去掉,底部不可食用,最后再用清水清洗几次即可。

泡发贴士:

1、先把银耳放入凉水中浸泡2-3小时(冬季可用温水),然后整理洗净污物。

2、个别银耳泡发后会变很多,故请根据食量泡发。

3、银耳煮完后当天食用最好,泡发好的银耳可以密封好放入冰箱冷藏。