南瓜红豆饼香甜软糯大人孩子都爱吃怎么办(南瓜红豆饼做法)

导语：南瓜红豆饼，香甜软糯，大人孩子都爱吃

南瓜约1斤，面粉约150g，糯米粉200g，红豆沙适量，白糖适量，扑面粉适量。

做法:

1、南瓜去皮去瓤，切成小块，上锅蒸熟，蒸约15分钟；也可用微波炉烤熟，约3分钟。

2、取出南瓜趁热用勺背压成泥，撒入2/3的面粉，用筷子拌匀，冷凉。

3、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里，用筷子搅匀。

4、将面团取出，加入剩余面粉和成光滑面团。

5、把面团搓成长条，均分成8个小剂，揉圆；红豆沙也搓成8个小球。

6、取一个面团按扁，放入豆沙，裹入后团成球再按成扁圆。操作中如粘手，可蘸点面粉。

7、电饼铛内倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可。

小贴土:

1.面粉加入发烫的南瓜泥中起到烫面的作用，做出的南瓜饼软糯不硬。

2.如无红豆沙，直接烙南瓜饼也很好吃；

3.如无糯米粉，可用面粉400g，分成两份:一份用加入热南瓜泥中，一份待冷凉后再加入，做成的南瓜饼也很软和。

4.南瓜饼坯做好后蘸些芝麻，煎出的饼更好吃。我做时没芝麻啦，就没放。

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