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米苋怎么炒

用料:米苋1把、大蒜数瓣、盐、油适量。

1、选新鲜米苋一把。

2、去根,摘洗干净。

3、大蒜数瓣,用刀拍碎。

4、锅内加油,把蒜小火炸成金黄色。

5、下米苋翻炒,加点盐调味。

6、炒熟即可装盘。

苋菜又名青香苋、 红苋菜、红菜、米苋等,为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物, 原产我国,长江流域普遍栽培, 因其抗性强,易生长、喜热、耐旱、耐湿,且病虫害较少,是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。苋菜是一种营养价值极高的蔬菜,特别是含有较多的铁、钙等矿物质,同时含有较多的胡萝卜素和维生素c ,民间有六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换的说法。