白菜福袋怎么做(白菜卷是什么意思)

导语：搅一搅，卷一卷，一张白菜变成百福袋，必定在年夜饭中脱颖而出

眼见着离过年越来越近了，以前我们家差不多3、5天出去买回菜，这几天天天往出跑，每次去完菜市场，回来的时候都大包小袋子的，双手占得满满的。当然，疯狂储备年货的肯定不止我们一家，所有人都在准备着。在菜市场里见得最多的就是老年人了，老夫妻俩推着个小自行车车，走到这个摊儿前问问菜价，去那个摊子买点儿水果、肉之类的，都是等着过年的时候在外的孩子回家团聚。

要说其他蔬菜都是菜贩子摆着整整齐齐等待人们挑选，那大白菜就可以说是堆成一座小山坡，或直接放在卡车上让人们几十斤几十斤的买了。很多人会问，买那么多白菜拿回家放哪里？能吃得了吗？嗯，别人家吃不吃得了好吃君不知道，但是我家不买那么多~（皮一下）放的地方那就更不用担心了，只要你往楼梯的角落里瞅，那都是大白菜。

所以这次，好吃君就用我们家的大白菜做一道过年的美食。白菜谐音“百财”，本身的寓意很好，眼瞅着到了年根底下，自家年夜饭的菜单也陆陆续续的该准备好了。这次的这道肉酿白菜卷，把肉馅搅一搅，再放到白菜里卷一卷，放到蒸锅里一蒸，一张白菜变成百福袋，把新年的美好祝愿都放在里面，必定在年夜饭中脱颖而出。

肉酿白菜卷

所需材料：白菜3大片，猪肉馅10g，大葱1小段，生姜1小片，浓汤宝1g，食盐2g，蚝油1g，老抽1ml，枸杞6颗。

制作过程：1.先摘下来三片白菜叶，清洗干净，切掉一半，保留绿色叶子较多的上半部分。

2.锅中做水，水开以后放入1g的食盐，放入白菜稍微焯一下。（食盐是帮助白菜的绿色部分颜色好看）

3.再来做肉馅。猪肉馅儿放入碗中，放入切好的生姜和大葱，加入浓汤宝、蚝油、老抽和剩余的1g食盐。搅拌均匀就可以了。

4.焯好的白菜叶平铺在案板上，底部放肉馅儿，把肉馅儿尽量整理成长条状，包出来好看。

5.将白菜叶裹住肉馅卷一下，两端折叠回来，继续卷好就可以了。

6.卷好的白菜卷放入碗中，做好所有的。

7.蒸锅中加入清水，烧开以后放入白菜卷，中火蒸20分钟左右就可以了。

蒸的过程中，白菜卷里的肉馅儿会慢慢出肉汁儿。

香喷喷的，蒸好以后稍微放凉，就可以端出来啦~

O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

Tips：1.调馅儿的时候调料中已有盐分，所以食盐要适量减少。

2.做馅儿的时候可以在加一些香菇粒、胡萝卜丁之类的蔬菜，根据自己的喜好来哈~

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