海鲜粥需要什么食材

食材：大米２００克、虾２００克、墨鱼仔１００克、蟹棒１００克、玉米粒３０克、生姜１０克、大蒜２０克、胡椒粉适量、盐适量。

１、大米放入适量的水泡１小时以上。虾去头、开背，去掉虾线。生姜切丝，大蒜切末。

２、锅中放少量的油再放入蒜末炒香，放入虾头炒至变色，放入适量的水大火煮开。

３、煮开后过滤虾头将汤水倒入深锅，深锅中再放入适量的水大火烧开，水、米的比例１：１０以上，水开后放入泡好的大米。

４、大火边烧边用勺子搅拌，防止粘锅。等米粒开花后放入虾、墨鱼仔、蟹棒、玉米粒和姜丝拌均匀，最后放入适量的胡椒粉和盐调味即可。

海鲜粥介绍：

海鲜粥属于粤菜，是港台菜菜谱之一，以稻米、青鱼、虾仁、鱿鱼、海参、蛤蜊为主要食材烹饪而成。海鲜粥的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于咸鲜。海鲜粥富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素ａ、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素ｃ等营养成分。