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猪头肉怎么做好吃

1、莲藕切成丁,青红辣椒切成片,猪头肉切成丁,葱切碎。

2、锅烧热后倒入花生油烧至六成热,加入花椒,葱末。加入猪头肉,大火快速翻炒均匀。

3、加入生抽调味,大火继续快速翻炒至猪头肉变软。

4、加入藕丁,适量盐,鸡精,大火翻炒至所有的食材混合均匀。

5、加入青红辣椒和米醋,大火翻炒至青红辣椒变色断生,撒上香菜段即可关火。

猪头肉:

猪头肉,是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起,据说淮扬菜系中的扒烧整猪头火工最讲究、历史最悠久,是道久负盛名的淮扬名菜。

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。