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豇豆保鲜储存方法

密封保鲜法:把鲜豇豆放入塑料袋或保鲜袋中,扎紧袋口,放进冰箱的冷藏室即可。这种保存方法可以保存5~7天,但放久会逐渐出现咖啡色的斑点。

洒水保鲜法:将豇豆装入带孔的塑料袋中,放在阴凉处,每天可用手洒少许水在上面。这种保鲜法时间比较短,可保鲜2~3天,适合在常温下保存豇豆。

焯烫冷冻法:烧上一锅水,水中放入适量盐。烧开后马上捞出豇豆,用冷水拔凉。装进保鲜袋中,尽量挤出空气扎紧袋口,把它们放进冰箱的冷冻室里存放。这样保存的豇豆,放上一个月依然翠绿鲜嫩,原有的风味还不会被破坏。不过要记得一定要晾干表面的水分,这样冷冻过的豇豆才不会粘在一起,取用比较方便。

豇豆:豇豆起源热带非洲,中国广泛栽培豇豆。豇豆是旱地作植物,生长在土层深厚、疏松、保肥保水性强的肥沃土壤。

豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美,食用方法多种多样,可炒、煮、炖、拌、做馅等。

嫩豆荚可炒食,也可凉拌,另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜,加工成罐头等,是加工出口创汇的优良原料。

蔬菜食用的豇豆品种很多,根据荚的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等。干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉。