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青皮迷你小南瓜怎么做好吃

1、首先把南瓜表面清洗干净,切掉两头,挖出里面的瓜瓤。

2、切丝或者切片,切成片口感更脆爽一点。

3、青红椒切片,生姜和大蒜子切片备用。

4、瘦肉切薄片,加点干淀粉抓匀,吃起来口感更嫩滑。

5、锅里放油,烧热后下入生姜炒香,放入肉片炒至变色,下入蒜片,加料酒和生抽调味。

6、翻炒均匀后,下入南瓜片炒软,加盐、生抽和蚝油调味。

7、最后把青红椒放进去炒熟,加半勺白糖提鲜,出锅前倒点香油增亮色,撒点小葱碎即可。

小南瓜,葫芦科。皮为翠青色,上有淡黄色斑纹。与西葫芦长相相似,但形状有圆的,也有长的。小南瓜逐渐成熟后即为一般的金黄色的南瓜(因此部分地区称其为老南瓜)了。小南瓜营养成分虽不及老南瓜,但鲜美多汁,略带甜味,深受大众的喜爱。