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蚕能吃吗?

可以。具体做法如下。

材料:蚕蛹300克,青尖椒1个,小米辣3个,花椒2克,葱适量,姜2片,花生油30克,鸡精1克,生抽10克,盐适量。

1、青尖椒洗净后切丝,葱和小米辣切丁备用。

2、蚕蛹洗净后,锅里加入适量清水烧开,放入蚕蛹焯水。

3、大火煮沸后煮10分钟左右,捞出沥干水分备用。

4、另起平底锅烧热后,小火爆香花椒、葱姜。

5、把焯过水的葱蛹放入锅中大火进行翻炒。加入生抽调色,适量盐调味。

6、大火继续翻炒1分钟后,放入小米辣和至青尖椒断生变色,加入鸡精调味提鲜。

7、大火翻炒均匀即可关火。