小炒肉怎么炒好吃

食材：五花肉、料酒、葱、姜、蒜、香油、盐、糖、酱油、蒜苗、辣椒、油。

１、先把五花肉冷冻一个小时，这样比较好切薄片。

２、辣椒切圈，蒜苗切段，姜切末，蒜切片，葱切花。

３、五花肉入冷水，放适量料酒，焯至变色即可。

４、放少许油，热锅冷油煸炒猪肉片，至油耗出。

５、倒出部分油，葱花等爆香。

６、倒入肉片，放盐，糖，酱油，料酒翻炒。

７、放辣椒，最后放蒜苗，淋入香油即可出锅。