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苦瓜炒鸡蛋的做法

用料:苦瓜2个、鸡蛋3个、植物油1勺、盐1勺。

1、苦瓜刷洗干净掏出瓜瓤,切成丝,鸡蛋打散备用。

2、热锅热油下鸡蛋翻炒。

3、放苦瓜和盐,翻炒至苦瓜变色即可。

苦瓜功效:

1、降低血糖

苦瓜中含有类似胰岛素的物质多肽-p,食用后可使血糖明显降低,因此,适宜糖尿病人群食用。

2、促进食欲、消炎退热

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃。所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

3、排毒减肥

苦瓜能使摄取脂肪和多糖减少,具有很好的减肥消脂的功效。

4、美容

苦瓜中含有益肤的营养成分,取苦瓜挤汁,调入冰糖饮用,能美容养颜。