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酿豆腐怎么做

豆腐10块、肉末100g、胡萝卜30g、葱花20g。

1、豆腐挖出孔,喜欢肉多就把孔挖大,反之挖小。

2、肉末用油、盐、胡椒粉、酱油、挖出的豆腐拌匀。

3、将肉酿入豆腐里,肉不要突出豆腐太高,否则煎时肉和豆腐煎出来的颜色不一致。

4、锅放稍多的油,肉那面先煎。

5、中小火煎至底部边上变黄时,可以用铲子反面。

6、反面也煎至金黄色,然后盛起。

7、锅里加入胡萝卜丝和葱白炒香。

8、放入豆腐,然后加水末过豆腐,加一点鸡粉,盖盖。

9、豆腐和肉熟后加入葱花,豆腐盛起。

10、剩下的水勾芡,淋在豆腐上即可。