导语：过年期间吃鱼吃肉太油腻了，试试这10道开胃解腻菜

1、醋溜白菜

冬季的白菜口感清甜，吃多了油腻，醋溜白菜再合适不过了。

白菜洗净切好，起锅烧油爆香小米辣，先下梗炒一分钟，然后再放菜叶。

将陈醋3勺、生抽、耗油适量，少许白糖、盐调好倒入菜中，翻炒至软熟即可。

2、醋溜土豆丝

这道菜一年四季吃都不腻啊！

土豆切丝，清水洗去淀粉，沸水焯水1分钟断生，然后用凉水或冰水浸泡，可以放勺白醋泡。

热油爆香辣椒、蒜片，把土豆丝倒入锅中快炒四五下，然后放白醋、耗油、盐、调味即可。

醋溜土豆丝爽脆又开胃，很下饭。

3、凉拌青瓜

凉拌拍青瓜即可当菜又可当小食，简单易做，大家都会。

4、柠檬凤爪

柠檬鸡爪人人都爱的美食，尤其是女孩子，边啃鸡爪边看追剧唠嗑，太巴适了。

要想鸡爪好吃爽脆，关键是一定要浸冰水。

鸡爪洗好去尖切开，放入姜片下锅煮熟，然后捞出浸冰水。

陈醋、生抽、耗油、白糖、小米辣、香菜、柠檬、洋葱、蒜蓉、倒入些凉白开一起调汁。

把鸡爪捞出放入调好的酱汁中，放置1小时就入味好吃啦～

5、凉拌折耳根

折耳根又叫鱼腥草，南方比较常见。人们经常做凉拌吃，味道甘甜。

主要是煮熟后，捞出调味凉拌，做法简单易做。

6、凉拌海带

新鲜海带丝煮熟，调味即可，方法跟柠檬凤爪差不多。

7、凉拌洋葱木耳

家常小菜，学到偶尔可以做来吃。木耳清脆，放点泡椒，酸辣酸辣的，味道很不错哦。

8、腌萝卜

清脆爽口，开胃解腻小菜，自己在家也可以做。

新鲜白萝卜洗净切片或块状，放盐腌制1小时除去多余水分。

准备小米辣、蒜片，加入陈醋、生抽、纯净水、白糖调汁。

把腌制过的萝卜，捏干水后，放入调汁中，装进瓶子中放冰箱腌制一晚上就可以吃啦。

9、凉拌皮蛋

制作凉拌皮蛋时，不用特地煮熟哦，皮蛋已经是熟的了。

皮蛋去壳，洗净切块装盘，把调好的酱汁倒上即可。

10、凉拌猪耳朵

将猪耳朵洗净整个煮熟后，放入冰水浸泡1小时，这样处理口感爽脆。

准备炒香的花生米、青瓜切丝，小米辣、蒜蓉、香菜、洋葱，倒入酱油、米醋、少许鸡精、白糖、辣椒油、麻油调酱汁。

把浸泡好的猪耳朵捞出切片，放入酱汁中，抓拌均匀即可。

也可以加入腐竹等配菜哦～

除了上述这些开胃菜，家庭简单易做的凉拌开胃菜还有凉拌金针菇、凉拌茄子、凉拌手撕鸡等，这些菜式都挺不错哦。

你喜欢吃什么开胃解腻菜呢？有什么好的推荐，欢迎分享～

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小莉创作整理编辑！