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去壳的花甲肉怎么做好吃

用料:花甲150克,鸡蛋两个,小葱2根,盐少许,料酒1勺。

做法:

1、花甲水里加入盐浸泡1小时吐沙后捞出冲洗干净控水备用。

2、开水里加入一勺料酒,倒入花甲煮至开口捞出。

3、花甲去壳留下花甲肉,准备两个鸡蛋,小葱切断备用。

4、鸡蛋打入花甲肉里搅拌均匀,加入少许盐,一定是少许盐哦,要不然就不鲜了。

5、起锅烧油倒入花甲鸡蛋炒制稍微凝固。

6、倒入小葱,关火,快速翻炒均匀即可出锅。